Caviar Caspian Pearl

El Mar Caspio: La Patria del Caviar.

El esturión es un pez prehistórico cuyas numerosas sub-especies han habitado tanto en el Mar Caspio como en muchos otros ríos, lagos y mares de todo el mundo. Sólo en el Mar Caspio han existido unas 20 especies de esturión, aunque solamente tres de ellas han sido realmente apreciadas y consideradas como producto gastronómico de lujo en los últimos 100 años, que son el Beluga (Huso Huso), el Asetra (Acipenser Persicus) y el Sevruga (Acipenser Stellatus).

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